Ubi Ungu vs Ubi Kuning, Mana yang Lebih Sehat dan Cocok untuk Diet?

Ubi ungu (Dok. Ist)

JawaUpdate.com - Ada banyak jenis ubi yang bisa Kamu temui di pasaran, tapi dua yang paling populer tentu saja ubi ungu dan ubi kuning. Ubi ungu vs ubi kuning sama-sama digemari karena rasanya enak, mudah diolah, dan terkenal baik untuk kesehatan. 

Ubi jalar sudah lama dikenal sebagai makanan bernutrisi tinggi. Selain mengenyangkan, ubi mengandung serat yang membantu proses pencernaan berjalan lebih lambat, sehingga Kamu bisa merasa kenyang lebih lama. 

Karena itulah, banyak orang yang sedang menurunkan berat badan menjadikan ubi sebagai pilihan menu karbohidrat yang lebih sehat.

Ubi juga kaya antioksidan yang berperan penting dalam menjaga tubuh dari kerusakan sel akibat radikal bebas. Menariknya, warna daging ubi yang berbeda ternyata menunjukkan kandungan antioksidan yang tidak sama.

Perbedaan Kandungan Gizi

Secara umum, baik ubi ungu maupun ubi kuning sama-sama kaya vitamin dan mineral. Namun, kandungan antioksidannya memiliki perbedaan yang cukup mencolok.

1. Ubi Kuning

Warna kuning-oranye pada ubi ini berasal dari beta-karoten, antioksidan yang nantinya diubah menjadi vitamin A dalam tubuh. Manfaat utamanya antara lain:

• Menjaga kesehatan mata: Beta-karoten membantu mengurangi risiko gangguan penglihatan seperti degenerasi makula.
• Meningkatkan imunitas: Antioksidan ini mendukung kerja sistem kekebalan tubuh dalam melawan radikal bebas.
• Kaya vitamin C: Membantu pembentukan kolagen dan memaksimalkan penyerapan zat besi di dalam tubuh.

2. Ubi Ungu

Warna ungu pekat pada ubi ini berasal dari antosianin, antioksidan kuat yang memiliki berbagai manfaat, seperti:

• Mengurangi peradangan: Antosianin dikenal bersifat anti-inflamasi yang dapat membantu menekan terjadinya peradangan dalam tubuh.
• Berpotensi melawan kanker: Kandungan antioksidannya dapat membantu mengurangi kerusakan sel penyebab kanker.

Ubi Ungu vs Ubi Kuning: Mana yang Lebih Baik untuk Diet?

Kalau tujuan Kamu adalah menurunkan berat badan, Kamu mungkin akan lebih cocok memilih ubi ungu. Pasalnya kandungan serat ubi ungu cenderung lebih tinggi, sehingga membuat Kamu kenyang lebih lama.

Selain itu, indeks glikemiknya juga lebih rendah, sehingga tidak memicu lonjakan gula darah secara drastis. Artinya, ubi ungu lebih aman bagi Kamu yang memiliki diabetes atau sedang menjaga gula darah tetap stabil.

Tapi Kamu tidak harus memilih salah satu saja. Kedua jenis ubi ini sama-sama menyehatkan dan bisa menjadi sumber karbohidrat alami yang baik untuk tubuh.

Ubi ungu vs ubi kuning sama-sama memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Perbedaannya hanya pada jenis antioksidan utama yang dikandungnya. Jika Kamu fokus pada kesehatan mata dan kekebalan tubuh, ubi kuning bisa jadi pilihan terbaik.