Resep Udang Keju Mie Gacoan: Renyah di Luar, Lumer di Dalam!
 |
| Udang keju ala mie Gacoan (Dok. Ist) |
JawaUpdate.com - Siapa yang tidak kenal dengan menu udang keju dari Mie Gacoan? Camilan satu ini selalu berhasil bikin banyak orang ketagihan. Perpaduan antara udang yang gurih dan keju mozzarella yang meleleh di dalamnya membuat rasanya nikmat.
Kabar baiknya, kamu tak perlu jauh-jauh datang ke restoran Mie Gacoan untuk menikmati hidangan ini. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah yang mudah, kamu bisa membuat udang keju ala Mie Gacoan di rumah.
Bahan-Bahan Udang Keju Gacoan
Untuk membuat udang keju yang renyah di luar dan lembut di dalam, siapkan bahan-bahan berikut:
- 300 gram udang kupas (boleh merek apa saja)
- 250 gram dada ayam fillet
- 1 butir putih telur
- 3 siung bawang putih
- 3 sendok makan tepung tapioka
- 4 sendok makan tepung terigu
- 1 sendok teh minyak wijen
- 1 sendok makan saus tiram
- Keju mozzarella secukupnya (potong dadu kecil)
- Garam dan lada bubuk secukupnya
- Tepung panir secukupnya (untuk pelapis)
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara Membuat Udang Keju Ala Mie Gacoan
Setelah semua bahan siap, ikuti langkah-langkah berikut agar hasilnya sempurna seperti buatan restoran:
1. Marinasi Udang
Cuci bersih udang yang sudah dikupas, lalu beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 15 menit agar bau amisnya hilang.
2. Buat Adonan Dasar
Masukkan dada ayam fillet, bawang putih, tepung tapioka, minyak wijen, saus tiram, garam, dan lada bubuk ke dalam chopper atau blender. Haluskan hingga teksturnya lembut dan tercampur rata. Pindahkan ke dalam wadah.
3. Campurkan Udang
Cincang kasar udang yang sudah dimarinasi, lalu campurkan ke dalam adonan ayam. Aduk hingga merata dan adonan menjadi sedikit lengket.
4. Siapkan Bahan Pelapis
Campurkan tepung terigu dengan sedikit air untuk pelapis basah. Dan siapkan wadah lain berisi tepung panir sebagai pelapis kering.
5. Bentuk Udang Keju
Ambil satu sendok makan adonan, pipihkan di telapak tangan, lalu beri potongan kecil keju mozzarella di bagian tengahnya. Tutup kembali hingga membentuk bulatan rapi. Ulangi hingga semua adonan habis.
6. Lapisi dan Goreng
Celupkan bulatan udang keju ke dalam adonan tepung terigu cair, lalu gulingkan di tepung panir hingga terlapisi sempurna. Panaskan minyak dalam jumlah cukup banyak, lalu goreng udang keju hingga berwarna keemasan.
7. Sajikan Hangat
Angkat dan tiriskan. Sajikan udang keju ala Mie Gacoan selagi masih hangat agar keju di dalamnya tetap meleleh dan nikmat.
Membuat udang keju ala Mie Gacoan di rumah ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, bukan? Rasanya yang gurih, renyah, dan creamy dijamin bisa jadi camilan favorit keluarga di rumah.
