Resep Chicken Katsu Ala Rumahan yang Mudah dan Enak

Chicken katsu ala rumahan (Dok. Ist)

JawaUpdate.com - Bosan dengan menu ayam goreng yang itu-itu saja? Coba deh resep chicken katsu ala rumahan yang satu ini. Menu khas Jepang ini bisa jadi pilihan tepat buat sarapan, makan siang, bahkan bekal kerja atau sekolah. 

Teksturnya renyah di luar dan lembut di dalam, bikin siapa pun ketagihan sejak gigitan pertama. Selain rasanya yang gurih dan lezat, cara membuatnya juga cukup mudah. Kamu bahkan bisa menyimpannya di freezer untuk stok lauk beberapa hari ke depan. 

Resep Chicken Katsu yang Enak 

Bahan utama:

• ¼ kg dada ayam fillet
• Minyak goreng secukupnya

Bumbu marinasi:

• ½ sdt garam
• ¼ sdt merica
• ½ sdt saus raja rasa (opsional, bisa diganti kecap asin)
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ¼ sdt oregano

Bahan pelapis:

• 1 butir telur
• 10 ml air
• 5 sdm tepung bumbu serbaguna
• 7 sdm tepung panir

Bahan pelengkap:

• ½ buah wortel, iris tipis
• 8 batang buncis, iris serong
• 2 buah kentang, iris memanjang
• ¼ sdt bawang putih bubuk
• ⅛ sdt oregano

Cara Membuat Chicken Katsu

1. Siapkan ayam fillet: Iris dada ayam sesuai selera, lalu pipihkan sedikit dengan alat pemukul daging agar lebih empuk.

2. Marinasi ayam: Campurkan ayam dengan semua bumbu marinasi, aduk rata hingga meresap. Simpan dalam kulkas sekitar 30 menit agar bumbunya lebih menyatu.

3. Siapkan adonan pelapis: Kocok telur dan tambahkan sedikit air. Siapkan dua wadah terpisah berisi tepung bumbu dan tepung panir.

4. Lapisi ayam: Ambil satu potong ayam, celupkan ke telur, gulingkan ke tepung bumbu, lalu celupkan lagi ke telur. Terakhir, balur dengan tepung panir sambil ditekan ringan supaya tepung menempel sempurna.

5. Goreng hingga matang: Panaskan minyak, lalu goreng ayam hingga berwarna kuning keemasan. Angkat dan tiriskan.

6. Tumis sayuran pelengkap: Rebus wortel, buncis, dan kentang sebentar hingga empuk. Setelah itu, tumis bersama bawang putih bubuk dan oregano selama 2 menit saja.

7. Sajikan dengan saus favorit: Chicken katsu siap disantap bersama sayuran dan saus kesukaanmu, bisa saus teriyaki, mayones pedas, atau saus sambal biasa

Jika ingin disimpan, kamu bisa membekukan chicken katsu yang sudah dibaluri tepung panir dalam wadah kedap udara. Saat ingin digoreng, cukup keluarkan dari freezer dan goreng langsung tanpa perlu dicairkan.

Dengan mengikuti resep chicken katsu ala rumahan ini, kamu bisa menikmati hidangan lezat dan bergizi tanpa perlu keluar rumah. Teksturnya crispy di luar, juicy di dalam, dan rasanya tak kalah dari yang disajikan di restoran Jepang.