Cara Membuat Nasi Tumpeng untuk 17 Agustus, Sajian Sederhana untuk Rayakan Kemerdekaan
 |
| Nasi tumpeng (Dok. Ist) |
JawaUpdate.com - Perayaan Hari Kemerdekaan Indonesia semakin meriah dengan hidangan khas. Salah satu menu yang cocok disajikan adalah nasi tumpeng. Terlebih, cara membuat nasi tumpeng sangat mudah.
Nasi tumpeng identik dengan nasi berwarna kuning yang dibentuk menyerupai kerucut. Warna tersebut berasal dari kunyit, sementara penggunaan santan dan berbagai rempah membuat rasanya gurih serta aromanya semakin harum.
Cara Membuat Nasi Tumpeng dengan Mudah
Selain cocok untuk acara 17 Agustus, nasi tumpeng juga bisa disajikan saat syukuran, ulang tahun, acara keluarga, maupun kegiatan bersama warga. Kamu pun dapat menyesuaikan lauk sesuai selera dan jumlah orang yang akan menyantapnya.
Bahan Nasi Kuning
Untuk membuat nasi kuning sebagai hidangan utama, kamu perlu menyiapkan:
- 2 kilogram beras
- 2,4 liter santan
- 10 siung bawang putih, cincang
- 4 lembar daun pandan
- 6 lembar daun jeruk
- 4 batang serai, memarkan
- Garam secukupnya
- 4 sendok teh kunyit bubuk
Cara Membuat Nasi Kuning
1. Cuci beras hingga bersih, kemudian rendam selama kurang lebih 2 jam.
2. Tumis bawang putih sampai aromanya harum dan warnanya sedikit berubah kecokelatan.
3. Tuangkan sebagian santan, lalu masukkan daun pandan, daun jeruk, dan serai.
4. Tambahkan sisa santan serta kunyit bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur dan kuah mulai mendidih.
5. Masukkan beras yang sudah direndam ke dalam campuran santan. Aduk hingga bumbu merata.
6. Setelah itu, kukus beras sampai benar-benar matang. Proses ini membutuhkan waktu sekitar 45 menit.
7. Setelah matang, nasi kuning bisa dibentuk menggunakan cetakan tumpeng.
Pelengkap Ayam Bakar Teflon
Nasi tumpeng akan terasa semakin lengkap jika disajikan bersama ayam bakar. Kamu bisa membuat ayam bakar menggunakan teflon sehingga tidak membutuhkan alat pemanggang khusus.
Bahan yang Dibutuhkan
- 1 kilogram paha ayam
- Kecap manis secukupnya
- 1 buah jeruk nipis
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 200 gram cabai keriting
- 2 butir kemiri
- ½ sendok teh merica
- ½ sendok teh ketumbar
- Garam secukupnya
- Kaldu ayam secukupnya
Bumbu Tambahan
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Lengkuas secukupnya, memarkan
- Jahe secukupnya, memarkan
Cara Membuat Ayam Bakar
1. Bersihkan ayam, kemudian lumuri dengan garam dan air jeruk nipis. Diamkan sebentar agar bumbu awal meresap.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai, kemiri, merica, ketumbar, garam, dan kaldu ayam.
3. Tumis bumbu halus sampai matang dan mengeluarkan aroma harum.
4. Masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, serta jahe. Aduk hingga bumbu tambahan mulai layu.
5. Masukkan potongan ayam dan aduk hingga permukaannya tercampur dengan bumbu.
6. Tuangkan air secukupnya, kemudian masak sampai mendidih.
7. Tambahkan kecap manis dan aduk kembali. Cicipi kuahnya untuk menyesuaikan rasa.
8. Tutup wajan dan masak sampai air menyusut serta bumbu meresap ke dalam ayam.
9. Panaskan teflon, kemudian panggang ayam sampai permukaannya terlihat matang.
10. Saat memanggang, kamu bisa mengoleskan sisa bumbu ungkep agar rasa ayam semakin kuat.
Mie Goreng Jawa sebagai Pelengkap
Selain ayam, mie goreng Jawa juga bisa menjadi pilihan lauk untuk menemani nasi tumpeng. Cara membuatnya cukup sederhana dan bahan-bahannya mudah ditemukan.
Bahan Mie Goreng
- 1 bungkus mie basah
- 2 butir telur
- Kecap manis secukupnya
Bumbu Halus
- 2 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- Merica secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Pelengkap
- Wortel secukupnya
- Sawi secukupnya
- 2 buah tomat
- Daun bawang secukupnya
- Seledri secukupnya
Cara Membuat Mie Goreng Jawa
1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, merica, dan garam.
2. Bersihkan sayuran, lalu potong sesuai ukuran yang kamu inginkan.
3. Panaskan sedikit minyak di wajan.
4. Tumis bumbu halus sampai harum.
5. Masukkan wortel, sawi, tomat, daun bawang, dan seledri. Masak sampai sayuran mulai layu.
6. Pecahkan telur ke dalam wajan, kemudian aduk bersama tumisan.
7. Masukkan mie basah dan kecap manis.
8. Aduk seluruh bahan sampai mie tercampur rata dengan bumbu dan matang.
Cara membuat nasi tumpeng sendiri sebenarnya tidak terlalu sulit. Kuncinya adalah menyiapkan bahan sejak awal dan mengikuti setiap tahap memasak dengan teratur.
