Cara Membuat Abon Sapi Homemade yang Gurih dan Tahan Lama untuk Stok Lauk di Rumah
 |
| Abon sapi homemade (Dok. Ist) |
JawaUpdate.com - Cara membuat abon sapi ternyata tidak sesulit yang dibayangkan, lho. Kamu bisa membuat abon sendiri di rumah dengan bahan sederhana dan rasa yang tidak kalah enak dari abon kemasan.
Teksturnya lembut, gurih, dan cocok dijadikan lauk praktis untuk stok makan sehari-hari. Abon sapi menjadi salah satu olahan daging yang banyak disukai karena rasanya nikmat dan tahan lama jika disimpan dengan benar.
Bahan-bahan Abon Sapi
Selain disantap bersama nasi hangat, abon juga cocok dijadikan isian roti, taburan bubur, hingga pelengkap bekal. Berikut bahan yang perlu kamu siapkan:
- 500 gram daging sapi
- 400 ml santan sedang
- 3 batang serai
- 5 lembar daun salam
- 2 ruas lengkuas
- 7 lembar daun jeruk
- 2 sendok teh gula
- 1,5 sendok teh garam
Bumbu Halus
- 6 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
- 1 sendok teh ketumbar
Cara Membuat Abon Sapi
Setelah semua bahan siap, kamu bisa memasak mulai dari sekarang. Berikut langkah-langkahnya:
1. Rebus Daging hingga Empuk
Cuci bersih semua bahan terlebih dahulu. Rebus daging sapi bersama serai, daun salam, dan lengkuas sampai teksturnya empuk. Agar lebih cepat matang, kamu bisa memotong daging menjadi beberapa bagian kecil sebelum direbus.
2. Tumis Bumbu sampai Harum
Haluskan semua bumbu, lalu tumis bersama daun jeruk hingga aromanya keluar dan matang sempurna. Proses menumis ini penting supaya rasa abon lebih sedap dan tidak langu.
3. Masak Bersama Santan
Masukkan santan ke dalam tumisan bumbu, lalu tambahkan daging yang sudah disuwir. Aduk rata agar semua bumbu meresap sempurna ke serat daging. Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Kalau kamu suka rasa manis, jumlah gula bisa ditambah sedikit.
4. Dinginkan dan Simpan
Setelah abon matang dan teksturnya kering, diamkan terlebih dahulu sampai dingin. Simpan abon sapi dalam wadah kedap udara supaya lebih awet dan tetap renyah saat dimakan.
Cara membuat abon sapi homemade ini cocok banget buat kamu yang ingin punya lauk praktis di rumah. Rasanya gurih, aromanya harum rempah, dan pastinya lebih higienis karena dibuat sendiri.
