Resep Ayam Richeese Ala Rumahan, Renyah dan Pedasnya Nampol!

Ayam richeese ala rumahan (Dok. Ist)

JawaUpdate.com - Ayam merupakan bahan makanan favorit banyak orang karena mudah diolah dan rasanya yang lezat. Salah satu hidangan ayam kekinian yang banyak disukai adalah ayam Richeese. Menariknya, resep ayam richeese mudah ditiru. 

Dengan bahan-bahan sederhana, kamu bisa membuat resep ayam Richeese ala rumahan yang rasanya tak kalah enak! Yuk, ikuti panduan lengkapnya di bawah ini.

Resep Ayam Richeese ala Rumahan 

Bagi Kamu yang menyukai ayam richeese, ada baiknya memasak sendiri di rumah. Sebab, bahan yang dibutuhkan tidaklah banyak. Berikut penjelasan lengkapnya:

Bahan Ayam Richeese 

• ½ ekor ayam, potong sesuai selera
• 4 siung bawang putih, haluskan
• ½ ruas kunyit, haluskan
• ½ sdt garam
• 1 sdt kaldu bubuk
• 500 gram tepung terigu protein tinggi
• 30 gram tepung maizena
• 1 sdt baking soda
• 1 sdt garam tambahan
• 1½ sdt kaldu bubuk tambahan
• 1 sdt bawang putih bubuk
• ½ sdt lada bubuk
• 2 liter air
• 100 ml susu cair

 Bahan Saus Pedas Khas Richeese

• 1 sdt margarin
• 1 sdm saus tiram
• 3 sdm saus tomat
• 3 sdm saus pedas botolan
• 2 sdm gula pasir
• ½ sdt lada bubuk
• ½ sdt bawang putih bubuk
• 3–4 sdm cabai bubuk (sesuaikan dengan tingkat pedas yang diinginkan)
• 20 ml air (opsional, jika saus terlalu kental)

Cara Membuat Ayam Richeese Ala Rumahan

1. Marinasi Ayam

Pertama, campurkan ayam dengan bawang putih dan kunyit yang sudah dihaluskan, tambahkan garam serta kaldu bubuk. Aduk rata, lalu diamkan sekitar 30 menit agar bumbunya meresap sempurna.

2. Siapkan Adonan Tepung

Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking soda, lada bubuk, bawang putih bubuk, kaldu bubuk, dan garam. Aduk hingga semua bahan kering tercampur rata.

3. Campuran Cair

Di wadah lain, campur air dan susu cair, lalu aduk hingga menyatu. Campuran ini akan digunakan untuk membuat lapisan ayam jadi crispy.

4. Baluri Ayam

Masukkan potongan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tepung kering, balur hingga rata sambil ditepuk-tepuk ringan. Setelah itu, celupkan ke campuran susu cair, lalu tiriskan dan baluri kembali dengan tepung. 

5. Goreng Ayam Hingga Matang

Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Goreng ayam dalam minyak panas dengan api sedang. Pastikan ayam terendam minyak agar matang merata. Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.

Membuat Saus Pedas Richeese

1. Lelehkan margarin di wajan dengan api kecil.

2. Tambahkan saus tomat, saus pedas, saus tiram, gula, lada bubuk, bawang putih bubuk, dan cabai bubuk.

3. Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air.

4. Setelah saus mengental dan harum, masukkan ayam goreng ke dalamnya. Aduk hingga seluruh bagian ayam terlumuri saus pedas.

Dengan resep ayam Richeese ini, kamu bisa menikmati sensasi ayam renyah dan saus pedas khas restoran tanpa harus keluar rumah. Selain lebih hemat, rasanya pun bisa disesuaikan dengan selera pedasmu.