Resep Labu Siam yang Murah, Enak, dan Mudah Dibuat di Rumah

Pelajaran labu Siam (Dok. Ist)

JawaUpdate.com - Labu siam dikenal sebagai sayuran yang murah meriah, renyah, dan punya rasa manis alami. Sayur ini sering dijadikan bahan tambahan dalam berbagai masakan rumahan. Jika bingung mau masak apa, inilah resep labu Siam yang enak. 

Di samping itu, kelebihan labu siam bukan hanya pada rasanya yang ringan dan segar, tapi juga kemampuannya berpadu dengan berbagai bahan seperti pete, ayam, atau telur. 

Resep Labu Siam yang Murah dan Enak 

Kalau kamu sedang mencari ide masakan praktis di akhir bulan, tiga resep labu siam berikut bisa jadi pilihan hemat tapi tetap enak!

1. Sayur Labu Siam Pete

Perpaduan rasa manis dari labu siam dan aroma khas pete bikin masakan ini makin istimewa. Kuah santan yang gurih menjadikan hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat atau lontong.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, kupas dan iris tipis memanjang
• 2 papan pete, kupas dan belah dua
• 2 buah cabai merah, iris halus
• 2 sdm ebi, rendam lalu tumbuk halus
• 1,5 liter santan segar
• 2 lembar daun salam
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 1 sdm cabai merah bubuk
• 1 sdm kaldu jamur
• 1 sdt gula pasir
• 3 sdm minyak sayur

Bumbu halus:

• 3 buah cabai merah besar (buang bijinya)
• 5 buah cabai merah keriting
• 5 siung bawang putih
• 3 butir bawang merah
• 1 sdt terasi bakar
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Taburi irisan labu siam dengan sedikit garam, remas hingga agak layu dan berair. Bilas dengan air bersih lalu tiriskan.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan daun salam, lengkuas, dan cabai bubuk.

3. Tambahkan ebi dan irisan cabai merah, aduk hingga bumbu matang dan harum.

4. Pindahkan tumisan ke panci, tuang santan, lalu panaskan dengan api kecil hingga mendidih.

5. Masukkan labu siam, pete, gula, dan kaldu jamur. Masak hingga labu empuk dan bumbu meresap.

6. Sajikan dengan taburan bawang goreng agar lebih nikmat.

2. Tumis Labu Siam dan Ayam

Kalau ingin sajian tanpa kuah yang tetap gurih, tumis labu siam bisa jadi pilihan tepat. Dengan tambahan ayam cincang dan telur, menu ini bisa jadi lauk bergizi untuk makan siang cepat.

Bahan-bahan:

• 1 buah labu siam, kupas dan iris tipis
• 100 gram daging ayam, cincang kasar
• 2 siung bawang putih, cincang
• 2 butir bawang merah, cincang
• 2 buah cabai merah keriting, iris serong
• 1 butir telur ayam, kocok lepas
• 1 sdm saus tiram
• 1 sdm kaldu ayam bubuk
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdt garam
• 100 ml air
• 3 sdm minyak untuk menumis

Cara membuat:

1. Remas labu siam yang sudah diiris dengan garam hingga keluar airnya. Bilas dan tiriskan.

2. Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.

3. Masukkan cabai dan ayam cincang, masak hingga ayam matang.

4. Tuangkan telur kocok, aduk hingga menggumpal.

5. Tambahkan labu siam, bumbui dengan saus tiram, kaldu ayam, merica, dan garam.

6. Tuang sedikit air, masak sampai labu siam empuk dan bumbu meresap.

7. Sajikan selagi hangat bersama nasi putih.

3. Sambal Goreng Labu Siam

Hidangan ini punya cita rasa pedas gurih dengan aroma ebi yang kuat. Biasanya disajikan sebagai lauk pelengkap ketupat, tapi juga cocok jadi teman makan nasi kapan pun

Bahan-bahan:

• 2 buah labu siam, kupas dan iris tipis memanjang
• 2 lembar daun salam
• 3 cm lengkuas, memarkan
• 2 sdm cabai bubuk
• 50 gram ebi, rendam dan haluskan
• 1 liter santan sedang
• 500 ml santan kental
• 10 buah cabai rawit merah utuh
• ½ sdt merica bubuk
• 1 sdm kaldu bubuk
• 1 potong kecil gula merah
• 5 sdm minyak untuk menumis

Bumbu halus:

• 3 cabai merah besar
• 8 cabai merah keriting
• 5 cabai rawit merah
• 7 butir bawang merah
• 4 siung bawang putih
• 1 potong terasi bakar
• 2 sdt garam

Cara membuat:

1. Remas labu siam dengan garam hingga keluar airnya, bilas dan tiriskan.

2. Tumis bumbu halus bersama cabai bubuk, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Tambahkan ebi halus, aduk rata.

4. Pindahkan tumisan ke panci, tuangi santan sedang, masak hingga mendidih.

5. Masukkan labu siam, cabai rawit, gula merah, kaldu, dan merica. Masak dengan api kecil hingga mendidih.

6. Tuang santan kental, aduk perlahan agar santan tidak pecah.

7. Masak hingga bumbu meresap dan kuah sedikit mengental. Sajikan hangat.

Labu siam memang sayuran sederhana, tapi bisa diolah menjadi berbagai masakan lezat dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan di dapur. Dengan mencoba resep labu Siam mulai dari sayur kuah santan, hingga sambal goreng pedas makan nikmat.