Apakah Daun Singkong Menyebabkan Asam Urat? Ini Penjelasannya

Daun singkong yang sering dijadikan sebagai bahan masakan (Dok. Canva)

JawaUpdate.com - Banyak orang menyukai olahan daun singkong karena rasanya yang lezat dan harganya yang terjangkau. Namun, sebagian orang masih bertanya-tanya, apakah daun singkong menyebabkan asam urat? 

Pertanyaan ini cukup sering muncul, terutama di kalangan pengidap penyakit asam urat yang khawatir makanan tertentu bisa memicu kambuhnya nyeri sendi.

Kandungan Gizi dalam Daun Singkong

Daun singkong dikenal sebagai salah satu sayuran bergizi tinggi. Di dalamnya terkandung karbohidrat, protein nabati, flavonoid, vitamin C, dan berbagai mineral yang baik untuk menjaga daya tahan tubuh. 

Karena itulah, banyak orang memanfaatkan daun singkong sebagai bahan utama dalam berbagai masakan tradisional, seperti gulai daun singkong, tumis, atau buntil.

Namun, meskipun memiliki banyak manfaat, tidak semua orang bisa dengan bebas mengonsumsi daun singkong. Terutama bagi mereka yang memiliki riwayat asam urat atau gangguan metabolisme purin.

Apakah Daun Singkong Menyebabkan Asam Urat?

Untuk menjawab pertanyaan apakah daun singkong menyebabkan asam urat, kita perlu memahami peran purin dalam tubuh. Purin adalah senyawa alami yang terdapat dalam beberapa jenis makanan dan juga diproduksi oleh tubuh. 

Saat purin dipecah, terbentuklah asam urat. Jika jumlahnya berlebihan, kristal asam urat dapat menumpuk di sendi dan menimbulkan rasa nyeri, bengkak, serta kemerahan.

Daun singkong ternyata mengandung purin dalam kadar sedang. Artinya, jika dikonsumsi berlebihan, makanan ini berpotensi meningkatkan kadar asam urat, terutama pada orang yang sudah memiliki riwayat penyakit tersebut.

Menariknya, beberapa penelitian pada hewan menunjukkan bahwa pemberian ekstrak daun singkong secara oral tidak selalu menyebabkan peningkatan kadar asam urat secara signifikan. 

Hal ini menunjukkan bahwa kadar asam urat dalam tubuh tidak hanya dipengaruhi oleh makanan, tetapi juga oleh kondisi organ ginjal.

Peran Ginjal dalam Mengatur Kadar Asam Urat

Ginjal memiliki peran penting dalam menjaga kadar asam urat tetap normal. Organ ini bertugas menyaring dan membuang kelebihan asam urat melalui urin. Jika fungsi ginjal terganggu, asam urat akan sulit dikeluarkan dan akhirnya menumpuk dalam tubuh. 

Oleh karena itu, seseorang dengan fungsi ginjal yang baik cenderung lebih tahan terhadap peningkatan kadar asam urat meskipun mengonsumsi makanan yang mengandung purin sedang.

Namun demikian, bagi penderita asam urat, membatasi konsumsi daun singkong tetap disarankan. Langkah ini bertujuan untuk mencegah terjadinya lonjakan kadar asam urat yang bisa memicu gejala nyeri sendi.

Jadi, apakah daun singkong menyebabkan asam urat? Jawabannya: bisa, jika dikonsumsi berlebihan, terutama oleh mereka yang sudah memiliki kadar asam urat tinggi atau fungsi ginjal yang tidak optimal.