Resep Ayam Kentucky Renyah dan Gurih, Cocok Dibuat di Rumah
 |
| Ayam kentucky yang renyah (Dok. Ist) |
JawaUpdate.com - Resep ayam Kentucky bisa menjadi pilihan buat kamu yang ingin menyajikan ayam goreng renyah tanpa harus membeli di restoran cepat saji.
Bahan yang digunakan cukup sederhana dan proses pembuatannya juga bisa dilakukan menggunakan peralatan dapur yang tersedia di rumah.
Ayam Kentucky memiliki ciri khas berupa lapisan tepung yang garing di bagian luar, sementara dagingnya tetap lembut dan berbumbu. Agar hasil gorengan tidak cepat lembek atau justru gosong, kamu perlu memperhatikan suhu minyak selama memasak.
Bahan yang Dibutuhkan
Untuk membuat ayam Kentucky rumahan, siapkan beberapa bahan berikut sebelum mulai memasak:
- ½ ekor ayam, potong menjadi 6 bagian
- 500 gram tepung terigu
- 250 gram tepung beras
- 3 siung bawang putih
- 1 butir telur ayam
- 1 buah jeruk nipis
- Garam secukupnya
- Merica bubuk secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Ayam Kentucky
Setelah semua bahan siap, kamu bisa mulai proses memasak. Berikut langkah-langkah yang perlu dilakukan:
1. Bersihkan dan Marinasi Ayam
Letakkan potongan ayam dalam wadah, kemudian beri perasan jeruk nipis. Diamkan sekitar 10 menit, lalu balik setiap potongan agar air jeruk nipis mengenai seluruh permukaan ayam. Setelah itu, tunggu kembali selama 10 menit.
2. Beri Bumbu
Haluskan bawang putih, kemudian campurkan dengan garam dan merica bubuk. Lumuri bumbu tersebut ke seluruh permukaan potongan ayam hingga merata. Diamkan beberapa saat supaya bumbu lebih meresap ke dalam daging.
3. Siapkan Adonan Tepung
Bagi tepung menjadi dua bagian untuk membuat lapisan basah dan kering. Untuk adonan basah, campurkan sebagian tepung terigu dan tepung beras dengan air. Sementara itu, buat adonan kering dengan mencampurkan terigu dan tepung beras.
4. Balur Ayam dengan Tepung
Kocok telur dalam wadah terpisah. Selanjutnya, balurkan ayam secara bertahap dengan urutan, celupkan ayam ke dalam telur, masukkan ke adonan basah hingga seluruh bagian terlapisi dan piindahkan ke adonan kering dan balurkan tepung secara merata.
5. Goreng Sampai Matang
Panaskan minyak dalam jumlah yang cukup menggunakan api sedang. Setelah minyak siap, masukkan ayam secara perlahan. Goreng hingga lapisan tepung berubah menjadi kecokelatan dan ayam matang sampai bagian dalam.
Resep ayam kentucky cocok disajikan sebagai menu makan siang, makan malam, maupun camilan bersama keluarga. Kamu juga bisa menikmatinya dengan nasi hangat, sambal, atau saus favorit sesuai selera.
