Resep Martabak Telur Mini Renyah dan Gurih, Cocok untuk Camilan atau Ide Jualan
 |
| Martabak telur mini untuk ide jualan (Dok. Ist) |
JawaUpdate.com - Resep martabak telur mini bisa menjadi pilihan buat kamu yang ingin membuat camilan gurih dengan cara praktis. Tekstur kulitnya yang renyah berpadu dengan isian telur, daging, dan daun bawang yang lezat.
Martabak telur mini cukup mudah dibuat di rumah karena bahan-bahannya bisa ditemukan di pasar maupun supermarket. Kamu juga bisa menggunakan kulit lumpia siap pakai agar proses memasak menjadi lebih cepat.
Selain untuk camilan keluarga, martabak telur mini bisa dijadikan ide jualan atau menu untuk bazar. Ukurannya yang kecil membuat makanan ini praktis disantap dan mudah dikemas.
Bahan Martabak Telur Mini
Untuk membuat martabak telur mini, kamu perlu menyiapkan beberapa bahan. Berikut informasinya:
- 1 bungkus kulit lumpia atau kulit martabak
- 200 gram daging sapi giling
- 5 butir bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/4 sendok teh cabai merah bubuk, sesuai selera
- 1 sendok teh bumbu gulai siap pakai
- 1 sendok teh garam
- 100 ml santan kental
Bahan Campuran Telur
- 5 butir telur
- 4 batang daun bawang, iris tipis
- 50 gram bawang bombai, iris halus
Daging sapi bisa kamu ganti dengan daging ayam atau kornet sesuai bahan yang tersedia di rumah.
Cara Membuat Martabak Telur Mini
Setelah semua bahan siap, kamu bisa memulai proses memasak. Jika belum pernah mencoba, ikuti cara berikut:
1. Masak Isian Daging
Haluskan bawang merah dan bawang putih, kemudian tumis sampai harum. Setelah itu, masukkan daging sapi giling dan masak hingga berubah warna.
Tambahkan merica bubuk, cabai merah bubuk, bumbu gulai, serta garam. Aduk sampai semua bumbu tercampur rata. .Tuangkan santan secara perlahan sambil terus diaduk. Masak sampai bumbu meresap dan santan menyusut.
2. Campurkan dengan Telur
Kocok telur dalam wadah. Masukkan tumisan daging yang sudah dingin, daun bawang, dan bawang bombai.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata. Pastikan tumisan daging sudah cukup dingin sebelum dicampurkan agar telur tidak matang terlebih dahulu.
3. Bungkus Martabak
Panaskan minyak dengan api sedang cenderung kecil. Letakkan satu lembar kulit lumpia atau kulit martabak di atas wajan.
Tuangkan sekitar 1-2 sendok makan adonan isian ke bagian tengah kulit. Setelah itu, lipat kulit membentuk amplop atau kotak hingga bagian isi tertutup rapat. Lakukan proses ini dengan cepat agar kulit tidak terlalu lama terkena panas sebelum dilipat.
4. Goreng hingga Renyah
Goreng martabak sambil menyiramkan minyak panas ke bagian permukaannya. Cara ini membantu membuat martabak matang lebih merata dan menghasilkan kulit yang renyah.
Masak sampai bagian luar berubah menjadi cokelat keemasan. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Martabak telur mini paling nikmat disajikan selagi hangat. Kamu bisa menikmatinya sebagai camilan sore.
Dengan bahan sederhana dan proses pembuatan yang tidak terlalu rumit, resep martabak telur mini ini bisa kamu coba kapan saja di rumah.
