Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Pedas dan Renyah, Praktis untuk Menu Harian

Ayam geprek sambal bawang (Dok. Ist)

JawaUpdate.com - Kalau kamu doyan makanan pedas dan ingin sesuatu yang renyah sekaligus gurih, resep ayam geprek sambal bawang ini wajib dicoba. Perpaduan ayam goreng yang krispi dengan sambal bawang pedas bikin lidah bergoyang.

Teksturnya crunchy, sambalnya nendang, dan rasanya pas buat kamu yang suka pedasnya nampol.

Resep Ayam Geprek Sambal Bawang Pedas

Kabar baiknya, cara membuatnya nggak ribet dan cocok buat menu harian. Kamu bisa menyiapkannya kapan saja, baik untuk makan siang atau sekadar ngemil malam. Berikut bahan dan langkah-langkah yang mudah diikuti.

Bahan Utama

• 250 gram dada ayam fillet
• Bahan Marinasi Ayam
• 1 sdt bawang putih bubuk
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt lada bubuk
• 1/2 sdt kaldu bubuk

Bahan Tepung untuk Lapisan Krispi

• 250 gram tepung terigu protein tinggi
• 3 sdt bawang putih bubuk
• 2 sdt garam
• 1 sdt lada bubuk
• 1 sdt kaldu bubuk
• 1 butir telur
• 1/2 sdt baking soda
• 500 ml air dingin

Bahan Sambal Bawang

• 150 gram cabai
• 150 gram bawang putih
• Garam, gula, dan penyedap secukupnya

Cara Membuat Ayam Geprek Sambal Bawang

1. Marinasi ayam

Potong dada ayam sesuai selera, lalu lumuri dengan bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan simpan di kulkas selama 3–5 jam agar bumbunya meresap.

2. Siapkan tepung dan adonan basah

Campurkan tepung terigu, bawang putih bubuk, garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk. Di wadah lain, campur telur, baking soda, dan sedikit campuran tepung kering. Tambahkan air dingin sedikit demi sedikit hingga adonan agak kental.

3. Lapisi ayam dengan tepung

Balur ayam ke tepung kering, celup ke adonan basah, lalu kembali ke tepung kering. Cubit-cubit permukaan ayam supaya hasil goreng lebih krispi. Ulangi sekali lagi untuk lapisan tepung ekstra kriuk.

4. Goreng ayam

Panaskan minyak yang banyak sampai benar-benar panas, lalu goreng ayam hingga berwarna keemasan dan garing. Angkat dan tiriskan minyak berlebih.

5. Buat sambal bawang

Cincang bawang putih dan cabai. Panaskan minyak secukupnya dalam wajan, masukkan bawang dan cabai dalam minyak dingin, lalu masak dengan api sedang sambil diaduk sampai harum dan matang. 

6. Geprek ayam dengan sambal

Tata ayam goreng di cobek, tambahkan sambal bawang secukupnya, lalu geprek pelan-pelan agar sambal meresap.

7. Sajikan

Hidangkan ayam geprek sambal bawang bersama lalapan seperti kemangi, tomat, timun, dan selada. Nasi hangat bikin hidangan ini makin nikmat.

Dengan mengikuti resep ayam geprek sambal bawang ini, kamu bisa menikmati ayam goreng yang renyah, pedasnya pas, dan dibuat sendiri di rumah tanpa ribet. Cocok banget buat kamu yang ingin makan enak tapi tetap praktis.