Resep Kue Jahe Khas Natal, Manis dan Mudah Dibuat di Rumah

Kue jahe khas Natal (Dok. Ist)

JawaUpdate.com - Saat perayaan Natal tiba, rasanya belum lengkap jika belum menikmati kue jahe. Kudapan manis beraroma rempah ini begitu populer di berbagai negara, termasuk Indonesia. Terlebih, resep kue jahe mudah dibuat. 

Pada dasarnya, kue ini bentuknya yang lucu, biasanya menyerupai manusia kecil yang tersenyum membuatnya semakin menarik untuk disajikan. Kamu pun bisa berkreasi dengan berbagai bentuk lain sesuai selera.

Selain tampilannya yang menggemaskan, cita rasa kue jahe dikenal manis, gurih, dan menghangatkan tubuh. Hal ini karena adonannya terdiri dari rempah-rempah pilihan, seperti jahe, kayu manis, cengkeh, hingga gula palem. 

Bahan-bahannya juga mudah didapat di pasaran, jadi Kamu bisa membuatnya sendiri di rumah.

Resep Kue Jahe khas Natal

Kalau Kamu ingin mencoba membuat camilan spesial ini, simak resep kue jahe berikut!

Bahan Kering:

• 2 cangkir tepung serbaguna
• 1 cangkir tepung terigu putih
• 1 sdm kayu manis bubuk
• 1½ sdt jahe bubuk atau jahe segar yang ditumbuk halus
• 1 sdt baking powder
• ¾ sdt cengkeh bubuk
• ¼ sdt garam

Bahan Basah:

• ⅓ cangkir minyak canola atau minyak jagung
• 4 sdm mentega tawar (biarkan sedikit melunak)
• ⅔ cangkir gula merah
• ½ cangkir molase
• 1 butir telur ukuran besar
• Parutan halus kulit jeruk

Untuk Taburan & Hiasan:

• ½ cangkir gula pasir
• 1 sdm putih telur
• 2 sdm air
• ½ sdt sirup jagung
• ¼ sdt ekstrak vanila atau almond
• Pewarna makanan
• Cara Membuat Kue Jahe

1. Campur bahan kering dan bahan basah

Masukkan tepung, kayu manis, jahe, baking powder, cengkeh, dan garam ke dalam satu mangkuk lalu aduk rata.

Di mangkuk berbeda, kocok minyak, mentega, gula merah, molase, telur, serta kulit jeruk menggunakan mixer kecepatan rendah hingga menyatu.

2. Satukan adonan

Masukkan setengah bagian campuran tepung ke dalam adonan basah. Naikkan kecepatan mixer menjadi sedang lalu aduk hingga kalis.

Diamkan adonan selama 5 menit. Jika terasa masih lengket, tambahkan 1–2 sdm tepung serbaguna.

3. Dinginkan adonan

Bagi adonan menjadi tiga bagian. Bungkus masing-masing di antara dua lembar kertas perkamen lalu pipihkan menggunakan rolling pin.

Letakkan di atas loyang, kemudian masukkan ke freezer minimal 30 menit hingga adonan mengeras.

4. Cetak dan panggang

Panaskan oven di suhu 180°C. Keluarkan adonan dari freezer, buka kertas bagian atas, lalu cetak menggunakan cetakan kue berbentuk karakter (atau bentuk sesuai keinginanmu).

Susun di loyang berlapis kertas roti dengan jarak sekitar 4 cm. Taburi sedikit gula pasir di atasnya.

5. Hias kue jahe

Campur gula pasir, putih telur, air, sirup jagung, dan ekstrak vanila lalu beri pewarna makanan sesuai warna yang Kamu inginkan.

Masukkan ke piping bag, potong ujungnya, dan dekorasi kue sesuai kreativitasmu. Diamkan hingga hiasan mengeras sebelum menyimpan atau menyajikannya.

Itulah resep kue jahe yang mudah Kamu praktikkan di rumah. Selain menjadi suguhan khas Natal, kue ini juga cocok dinikmati sambil minum teh atau cokelat hangat bersama keluarga. Aroma rempahnya dijamin bikin suasana Natal semakin hangat dan ceria.