Pengen Makan di Restoran tapi Kantong Tipis? Tenang, Ini Dia Bumbu Ayam Goreng Sederhana dan Enak, Rasanya Bikin Nagih

Ayam goreng anak (Dok. Ist)

JawaUpdate.com - Kalau kamu bosan dengan menu ayam yang itu-itu saja, nggak ada salahnya coba resep satu ini, sayap ayam goreng dengan saus khas Vietnam. Menariknya, bumbu ayam goreng sederhana dan enak sangatlah terjangkau. 

Perpaduan rasa gurih, manis, asam, dan sedikit pedasnya bikin setiap gigitan terasa spesial. Cocok banget dijadikan lauk makan siang atau camilan saat santai bareng keluarga. Proses pembuatannya juga nggak ribet, kok! Yuk, simak langkah-langkahnya.

Bumbu Ayam Goreng Sederhana dan Enak

Ayam goreng sering menjadi pilihan anak kos dan ibu rumah tangga dengan aktivitas padat. Selain harganya yang murah, proses memasak cukup simpel. Berikut bahan-bahan yang harus disiapkan:

Bahan utama:

• 1 kg sayap ayam, belah jadi dua bagian
• 1 sdm minyak wijen
• 1 buah jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdm kaldu bubuk
• ½ sdt merica

Bahan ungkep:

• 80 gram bawang putih ukuran kecil (beserta kulitnya)
• 2 sdm saus tiram
• 2 sdm kecap ikan
• 1 sdt lada hitam kasar
• 400 ml air
• 1 sdm gula pasir
• 3 sdm minyak

Bahan saus segar:

• 3,5 sdm kecap ikan
• 3 sdm gula pasir
• 5 sdm air
• 2 sdm air jeruk nipis
• 2 sdt cuka beras
• 2 sdm wortel (iris tipis)
• 1 cabai merah keriting (iris tipis)
• 1 cabai rawit merah (iris tipis)
• 1 siung bawang putih (cincang halus)

Bahan pelengkap:

• Cabai gendot secukupnya
• Tepung maizena atau tapioka secukupnya (untuk pelapis)

Cara Membuatnya Ayam Goreng 

Jika bahan sudah siap, langkah selanjutnya adalah memasak. Berikut, cara memasak ayam goreng sederhana dan enak:

1. Marinasi ayam: Campurkan sayap ayam dengan air perasan jeruk nipis, garam, kaldu bubuk, merica, dan minyak wijen. Aduk rata, lalu diamkan sekitar 15 menit supaya bumbunya meresap.

2. Siapkan saus segar: Iris tipis wortel, cabai merah keriting, dan cabai rawit merah. Masukkan ke mangkuk bersama bawang putih cincang. Tambahkan kecap ikan, gula pasir, air jeruk nipis, cuka beras, dan air matang. Aduk rata hingga semua larut.

3. Buat bumbu ungkep: Haluskan bawang putih menggunakan blender. Panaskan minyak, lalu tumis bawang putih halus bersama lada hitam sampai harum dan berwarna keemasan. Sisihkan sedikit untuk taburan nanti.

4. Ungkep ayam: Masukkan ayam yang sudah dimarinasi ke dalam tumisan bawang putih. Tambahkan saus tiram, kecap ikan, gula pasir, dan air. Masak di api kecil sekitar 8–10 menit sampai air menyusut dan bumbu meresap. Angkat dan tiriskan.

5. Goreng ayam: Balurkan ayam ke tepung maizena atau tapioka hingga semua permukaan tertutup. Diamkan sekitar 5 menit agar tepung menempel sempurna. Lalu goreng ayam dalam minyak panas sampai permukaannya garing.

6. Tambahkan pelengkap: Goreng sebentar cabai gendot untuk jadi pendamping. Setelah itu, siramkan campuran saus segar ke atas ayam goreng, aduk perlahan agar merata.

7. Taburi bawang putih goreng: Supaya makin harum dan renyah, taburkan sisa bawang putih goreng yang sudah disisihkan tadi

Ayam goreng saus Vietnam ini nggak cuma cantik tampilannya, tapi juga punya cita rasa unik yang bikin susah berhenti makan. Perpaduan bumbu ayam goreng sederhana dan enak sangat pas.