Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau, Bisa jadi Referensi Hari Kurban Nanti

Sate kambing (Dok. Ist)

 Jawaupdate.com - Saat idul adha banyak ibu-ibu kebingungan membuat referensi hidangan lezat padahal stok daging melinpah. Tak jarang, Mereka memilih menerapkan resep sate kambing empuk dan tidak bau. 

Resep Sate Kambing Empuk dan Tidak Bau Paling Praktis

Berikut ini resep sate kambing empuk dan tidak bau agar disukai semua anggota rumah:

Bahan-Bahan

• 500 gram daging kambing (pilih bagian has dalam atau paha)
• 2 sdm air perasan jeruk nipis
• 1 sdt garam
• 1 sdm kecap manis
• Tusuk sate secukupnya

Bumbu marinasi (haluskan)

• 4 siung bawang putih
• 6 butir bawang merah
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1 ruas jahe
• 1 ruas lengkuas
• 1 sdt ketumbar bubuk
• 1/2 sdt merica bubuk
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Proses Pembuatan

• Cuci bersih daging kambing, potong dadu sesuai ukuran tusuk sate.
• Rendam daging dalam air jeruk nipis dan garam selama 15 menit, lalu bilas bersih.
• Haluskan semua bumbu marinasi, lalu campurkan dengan kecap dan minyak goreng.
• Masukkan daging ke dalam bumbu marinasi, aduk rata. 
• Simpan di kulkas dan diamkan minimal 2 jam (semakin lama semakin meresap, idealnya semalaman).
• Tusuk daging ke tusuk sate.
• Bakar di atas bara api sambil sesekali diolesi sisa bumbu dan kecap manis.
• Angkat jika daging sudah matang dan agak mengering.

Mom bisa melengkapi sate dengan sambal kecap (irisan cabai rawit, bawang merah, tomat, kecap manis)