Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas agar Tetap Segar dan Tahan Lama

Daging kurban (Dok. Ist)

 Jawaupdate.com - Saat Idul Adha tiba, banyak orang menerima daging kurban dalam jumlah besar. Agar tidak cepat rusak dan bisa dinikmati dalam jangka waktu lebih lama, penting untuk mengetahui cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan benar. 

Ragam Cara Menyimpan Daging Kurban di Kulkas

Berikut ini beberapa langkah tepat untuk menyimpan daging kurban di kulkas agar tetap segar dan aman dikonsumsi:

1. Jangan Langsung Dicuci

Salah satu kesalahan umum adalah mencuci daging sebelum disimpan. Air yang tersisa dapat memicu pertumbuhan bakteri. Sebaiknya simpan daging dalam kondisi kering, dan baru dicuci saat akan dimasak.

2. Potong Sesuai Kebutuhan

Cara menyimpan daging kurban di kulkas yang efisien adalah dengan memotong daging sesuai porsi sekali masak. Hal ini membantu menghindari pencairan dan pembekuan berulang, yang dapat merusak tekstur dan kualitas daging.

3. Gunakan Wadah atau Plastik Kedap Udara

Simpan daging dalam wadah bersih yang tertutup rapat, atau gunakan plastik khusus makanan yang kedap udara. Hindari menggunakan kantong kresek berwarna karena bisa mengandung bahan kimia berbahaya.

4. Tandai dengan Label Tanggal

Berikan label tanggal penyimpanan pada setiap kemasan. Ini penting agar kamu tahu kapan daging tersebut pertama kali dimasukkan ke kulkas dan dapat mengatur prioritas penggunaan.

5. Simpan di Chiller Jika untuk Konsumsi Cepat

Jika daging akan dimasak dalam waktu 1–2 hari, cukup simpan di bagian chiller (bukan freezer). Pastikan suhu kulkas berada di bawah 4°C agar bakteri tidak berkembang.

6. Bekukan untuk Penyimpanan Jangka Panjang

Untuk daging yang akan disimpan lebih dari dua hari, letakkan di freezer. Suhu ideal freezer adalah -18°C atau lebih rendah. Dengan cara ini, daging kurban bisa bertahan hingga beberapa bulan tanpa kehilangan kualitas.

7. Jangan Bekukan Ulang Daging yang Sudah Dicairkan

Saat daging sudah dicairkan, hindari membekukannya kembali. Ini bisa memengaruhi rasa, tekstur, dan meningkatkan risiko kontaminasi bakteri.

Dengan memahami dan menerapkan cara menyimpan daging kurban di kulkas dengan tepat, kamu bisa memastikan daging tetap higienis, lezat, dan siap diolah kapan saja. Selamat merayakan Idul Adha dengan bijak dan sehat!